①数量少一点。老年人饮食宜七分饱，进食量比年轻时减少10％～15％，不能超过20％r。如果贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
②质量精一点。满足优质蛋白质的供应，以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
③蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管有好处，每天不少于250克。
④菜要淡一点。盐吃多了会加重心、肾负担，容易引发高血压、卒中、心脏病及肾脏功能衰弱。一日食盐量应控制在6克以下，要少吃酱肉和其他咸食。
⑤品种杂一点。荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品尽可能多一些，避免偏食而给老年人带来营养需求不足。
⑥饭菜香一点。老年人味觉减退，食欲较差，适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料。
⑦饭菜烂一点。老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易消化不良或得胃病。食物做得烂一些、软一些，以利消化。
⑧饮食热一点。老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意。不宜多食冷食，冷食会刺激胃肠道的血管发生收缩，使血液流通减慢和血液量减少，以致引起消化功能紊乱，出现消化不良。饮食也不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食，还易罹患胃癌、食道癌。
⑨饭要稀一点。把饭做成粥，利于老人食用，有益消化，能补充必需水分。
⑩吃得慢一点。老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。细嚼慢咽可刺激消化腺大量分泌腺液，有利于食物的消化，并能吃得更香，易产生饱胀感，可防止吃得过多。
⑾早餐好一点。早餐应占全天总热量的30％，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。
⑿晚餐早一点。晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。
⒀零食少一点。多吃零食会影响按时进餐，还会打乱消化系统的工作规律，易引起胃肠道疾病。
⒁不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高血脂，不利于心脑血管病的防治。
⒂不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄人的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。可将粗粮细做，便于消化吸收。
⒃不贪酒。老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老年人多饮酒，还易导致肝硬化。
⒄不贪甜。老年人过多进食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发及消耗胰细胞，不利于身心保健。
⒅不贪迟。三餐进食时间宜早不宜迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
⒆不贪生。生的食物既不利于消化，又常常带有细菌及由细菌产生的毒素或病毒，特别要禁忌食死畜、死禽等的肉和内脏，由于细菌的感染和污染，人食后易发生食物中毒。
⒇不贪油。油炸食物外面有一层很厚的油脂层，在胃中不易被消化，到了肠中，等外层油脂消化后，再开始消化内部食物，这样食物的营养作用被降低，油脂对肠黏膜的刺激还会引起消化不良。
