北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛近日披露领导人的养生长寿之道，秘诀在于均衡饮食加运动。平日多吃粗粮，较少食肉类，要少食多餐，每天吃够２５种食物。
来看看专家为首长们制定的食谱，您也可以这样吃：
早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。
中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。
晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
"他们吃的每样菜都很少，但种类多。"据介绍，领导们的正餐只吃七成饱，两餐间加零食，如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒果仁。此外，领导人会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃等。
原北京军区总医院营养科主任李瑞芬介绍，首长们吃"四条腿动物"的肉比较少。她认为，从营养上来说，"四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）"。
据了解，高寿９１岁的领导人陈云每天都要吃１３粒花生、散步１３分钟，会客３分钟。而其妻子、著名营养专家若木，则坚持"五果为助"的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。这些烹饪方法能减少营养流失，保证低脂饮食。但首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。"他们每周也能吃上一次"。
曾煦媛介绍，酒精损伤胃黏膜后，会使体内缺乏Ｂ族维生素，领导干部出席酒会前会用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等"打底"。 《市场报》
