药膳疗法包括药粥、药茶、药酒、药饭、药菜等，其按药物组成不同，功效略有差别。保健药膳应具有补益人体气血阴阳的不足、扶正固本和对某些疾病有辅助治疗作用。
黄芪茶
黄芪(切成薄片)15-20克，置保温杯中，用开水浸泡半小时后，即可代茶饮。饮完加开水继续浸泡，次日换药，可连续服用3个月以上。黄芪为补气诸药之首，能益元气、壮脾胃、疗虚损、抗衰老。营养分析表明：黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黏液质和多种氨基酸。实验研究发现：黄芪能明显提高机体免疫功能，增强抗病能力，促进物质代谢，降低细胞中脂褐素含量。
木耳芝麻茶
黑木耳60克，黑芝麻15克，炒锅洗干净置中火上烧热，将一半黑木耳(30克)下入锅中，不断地翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。锅重置火上，下入黑芝麻略炒出香味，然后加清水约1500克，同时下人生、熟黑木耳，用中火烧沸30分钟，起锅，用洁净双层细纱布过滤，滤液装在器皿内即成。用时加白糖饮，每次喝100一．120克。也可将炒焦后的黑木耳、炒香后的黑芝麻同生木耳一起和匀收藏，每次用5-6克加沸水120克泡茶饮服。具有凉血止血、润肠通便的功效，适用于血热、便血等症，老年人常用可强身益寿。
枸杞酒
枸杞200克，白烧酒500克，枸杞洗净，剪碎，放人瓶中，再加入白烧酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每日摇动一次。l周后即可饮用。边饮边添加白酒。根据个人酒量，晚餐前或临睡前饮用，通常每次服10～20克，不得过量。具有益精气、抗早衰的功效，适用于肝肾亏损和早衰。
淮山药芝麻糊
淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，大米60克。大米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。锅中先放入冰糖，加清水，烧开后将米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒人锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙。具有滋阴补肾、益脾润肠、健体强身、延年益寿的功效，适用于体虚、须发早白等症。
天门冬膏
天门冬500克，天门冬去皮、根须，捣碎，用白纱布绞取汁，文火将汁熬成膏，放入瓷罐内。食用时，每次服1匙，空腹送酒温服。具有健体强身、轻身益气、防病延年的功效。
茶叶饭
将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。
香菇饭
将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗慢性胃炎等症有较好的辅助作用。
猪肝肾饭
将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。
大枣鸡肉糯米饭
将大红枣去核切碎、鸡肉切丝与糯米一同人锅煮饭。具有补中健脾、滋养强壮之功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症。
姜汁黄鳝饭
将黄鳝洗净切段或切丝，加姜汁等调料拌腌后，平铺将熟的饭面，慢火焖熟拌食。具有补虚损、强筋骨、健胃补血之功效，可治疗病后体弱、贫血等症。
姜汁牛肉饭
将鲜牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等调料拌匀，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食，具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿、除湿气等功效。
洋葱饭
先将水烧沸，再放人切碎的洋葱和粳米、盐等煮饭。具有软化和扩张血管，降低血压、血脂，预防肠道疾病，健胃助消化等功效。
菠萝饭
将菠萝去皮切丁经盐水浸泡，与粳米一同入锅煮饭。具有滋养之功效，可养心益智，防止心脏病发作。
番茄汁饭
先将洋葱、蒜头炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮饭。具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效。
