β-胡萝卜素可降低患痴呆症几率

　　美国布莱根妇女医院和哈佛医学院的研究显示，男人长期服用β－胡萝卜素，可降低患痴呆症的几率。
　　β－胡萝卜素是萝卜和其他蔬菜中的一种抗氧化剂。人类的肝脏可将β－胡萝卜素分解成维生素Ａ，而维生素Ａ能有效对抗自由基的破坏。