核桃扁豆泥可以补肾
核桃、扁豆都是很好的食品。把它们混合起来，简单加工一下，可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结、肾虚疲劳等症状。
将扁豆剥皮，取其豆，加少许清水，放入蒸锅里蒸2小时，待豆子蒸得极烂时取出，并挤出水分，捣成泥，再用细纱布过滤。将白核桃仁研磨成粉末。此时用干净的锅放在火上烧热，加油，等油热后倒入扁豆泥翻炒，将水分耗干，放入白糖炒至不粘锅底的程度，再放点油，加入白核桃仁、黑芝麻末、白糖混合炒片刻，即可食用。
常吃甜食易长白发
美国科研人员发现，50岁左右的女性吃甜食过多，会加速细胞老化，还会催生白发。这是因为糖属于酸性食品，大量吃糖，会使体液酸碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，导致头发变黄变白。
腐乳比咸菜营养高
比起咸菜来，腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料是豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%~20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。
同时，腐乳还具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。来源： 老人报
