随着人们生活水平的提高，老年人保健越来越受到重视。药膳调理是一种传统的养生方法，它能够改善老年人的身体健康，增强身体的免疫力，提高老年人的生活质量。下面我们将详细介绍老年人保健之药膳调理。
一、药膳调理的基本原理
药膳调理是指在食物中添加具有药用价值的中草药材，以达到保健和治疗的目的。药膳调理有其独特的理论基础，其基本原理如下：
1.食物有补益作用。药膳调理通过食物中的营养成分，为老年人提供全面的营养补给，帮助老年人调节身体机能，改善身体健康。
2.中药材有特殊疗效。药膳调理在食物中添加中草药材，可以增强食物的药用价值，使其具有特殊的疗效，对老年人的身体健康有显著的改善作用。
3.食物与中药材有互补作用。药膳调理中食物与中草药材之间具有互补作用，可以提高药物的吸收效率，增强疗效，同时还可以降低药物的毒副作用。
二、药膳调理的常用方法
材料：燕窝适量，鸡蛋2个。
做法：将燕窝用水泡软，洗净后与鸡蛋一起加水煮沸，然后改为小火煲1小时左右即可。
功效：燕窝具有滋阴润燥，清热解毒的功效，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对老年人具有补益作用，可以帮助老年人改善体质。
材料：羊肉适量，枸杞适量。
做法：将羊肉切块后放入锅中加水，煮至羊肉熟烂后加入枸杞，再煮约10分钟即可。
功效：羊肉具有补肾、药膳调理是中华传统养生方法之一，是一种通过食疗调理身体，增强人体自身免疫力和抗病能力的方法。药膳是指利用食物中的营养成分和药物功效，配合烹饪技法烹制而成的具有药用价值的食品。药膳的烹制方法包括煮、炖、蒸、炒、煎等多种，能够满足老年人对口感、颜色、形态等的需求，同时又能够满足营养和健康的需求。
老年人的身体机能逐渐衰退，特别是消化系统和吸收功能的减弱，造成了许多的身体问题。药膳调理可以起到补益身体、调理身体的作用，使身体更健康、更具抗病能力。具体的药膳调理包括以下几个方面。
一、滋阴补肾
老年人的肾功能逐渐减弱，因此需要食用具有滋阴补肾的食物。如何知道哪些食物可以滋阴补肾呢？例如桂圆、红枣、山药、枸杞等都具有滋阴补肾的作用，可以作为老年人药膳调理的材料，可以制成桂圆红枣粥、山药糯米饭等。
二、清热解毒
老年人的免疫力较弱，容易受到外界环境的影响，容易发生各种感染。清热解毒的食材，可以起到调节免疫系统、增强人体抵抗力的作用。例如枸杞、菊花、金银花等，可以泡茶喝，也可以加入到煮汤中，起到清热解毒的作用。
三、健脾益胃
老年人的消化系统逐渐减弱，食欲不振，胃肠不适等症状常常出现。健脾益胃的食材可以帮助老年人消化吸收，增加食欲，提高身体抵抗力。例如山药、黄芪、白术等，可以作为药膳调理的材料，制成山药白术糯米饭、黄芪炖鸡等。
